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Pâtisson

Petit gratin de pâtisson et pomme de terre

Ingrédients pour 2 personnes :

  • 250 g de pâtisson
  • 200 g de pommes de terre
  • 20 g de parmesan râpé
  • sel et poivre au moulin

Petit gratin de pâtisson et pomme de terre

Éplucher les pommes de terre et les pâtissons. Les couper en gros dès. Les cuire 20 min à la vapeur.

Déposer dans un plat allant au four, les pâtissons par dessus. Saler, poivrer au moulin. Saupoudrer de parmesan.

Passer une dizaine de minutes sous le grill du four, pour faire gratiner le fromage.

Conseil du chef

Pour un repas du soir, accompagnez ce gratin d’une salade frisée aux lardons. Pour un dîner, servez-le en accompagnement de darnes de saumon grillées ou de limandes vapeur aux herbes.

 

http://www.cuisine-libre.fr/petit-gratin-de-patisson-et-pomme-de-terre

Pâtisson poêlé

Ingrédients pour 3/4 personnes :

  • 2 pâtissons
  • 1 oignon
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • lardons
  • sel, poivre

Pâtisson poêlé

Pelez les pâtissons.
Coupez-les en tranches très fines avec l’économe.
Pelez et coupez l’oignon en dès très fins.

Dans une poêle, verser la cuillère à soupe d’huile et faites revenir un peu l’oignon.
Ajouter les pâtissons et les lardons.
Salez et poivrez à votre convenance et laissez cuire 5 minutes.

C’est prêt ! Bon appétit !

Pour varier

On peut remplacer l’un des pâtissons par une courgette de taille moyenne ou mélanger avec des tagliatelles.

 

http://www.cuisine-libre.fr/patisson-poele

Pâtisson farci à la bolognaise

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 2 pâtissons
  • 2 steaks hachés
  • 2 carottes
  • 2 tomates
  • 1 gros oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 1 c.soupe d’huile d’olive
  • 1 pincée de cinq parfums
  • 1 feuille de laurier
  • 1 c.café d’origan
  • fromage râpé

Pâtisson farci à la bolognaise

Émincez les oignons et faites-les rissoler dans une poêle légèrement huilée. Ajoutez les carottes grossièrement râpées et faites revenir. Ajoutez le bœuf haché en écrasant la viande à la fourchette. Ajoutez enfin les tomates débitées en dès, l’ail émincé, les épices et les herbes.

Coupez la calotte des pâtissons et retirez les graines. Raclez la calotte pour récupérer la chair, creusez une cavité dans le pâtisson. Ajoutez la chair, grossièrement hachée, dans la poêle. Salez, poivrez. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 10 min.

Préchauffez le four à 200°C.

Garnissez les pâtissons, déposez-les dans un plat et faites cuire au four 20 minutes. Pour finir, recouvrez de fromage et faites gratiner quelques minutes sous le grill.

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