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Commentaires

  • david wagemans
    Bonjour,

    Je me suis lancé cette année dans un projet de maraichage urbain à Liège, en Belgique. Ce projet est intégré dans un ensemble d'actions pour but de retourner vers une alimentation durable et locale. La dynamique est rythmé par l'association La Ceinture Alimentaire Liègeoise qui facilite, aide et soutien les liens et relations entre producteurs/vendeurs/consommateur dans le domaine de l'alimentation.
    Cuisinier à la base, il y a quelques années je me suis remis en question sur les produits que je travaillais en restauration. J'ai donc tout quitter pour me former en maraichage sur petite surface. Mon rêve serait de pouvoir mélanger les deux et proposer une cuisine exclusivement à partir de produit de ma production.
    Je vous écris parce que j'ai regardé plusieurs de vos vidéos et je m'intéresse énormément à ce que font mes collègues et aux nouvelles pratiques et techniques de conservation et de valorisation du sol.
    Je suis en séjour dans le nord de la France avec ma compagne la semaine du 9 novembre. J'aimerais, s'il est possible, vous rencontrer pour échanger et visiter votre lieu.
    Je suppose que vous êtes fort solliciter par ce genre de demande. J'espère néanmoins avoir un retour de votre part. Nous serions ravis de venir passer un ou deux jours lors de notre voyage pour venir partager nos expériences et pourquoi pas mettre la main à la patte.

    Bonne continuation et je vous souhaite succès dans vos projets.

    David Wagemans
  • zenunaj
    • 2. zenunaj Le 30/04/2020
    bravo à vous continuez ainsi pour changer cette manière de consommer et de produire qui n'est plus acceptable.
    Gladys Zenunaj

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