Conférence (1). Paul Stamets-Sauver le monde avec les champignons
Auteur de nombreux livres et articles sur l'identification et la culture des champignons, Stamets a découvert 4 nouvelles espèces de champignons. Il préconise la permaculture et considère la fungiculture comme un élément de valeur, sous exploité de la permaculture. Il est aussi un chercheur majeur sur l'utilisation des champignons dans la bioremédiation, processus qu'il nomme mycoremédiation (parfois traduit par fongoremédiation). Il inclut dans ces techniques environnementales la mycofiltration."
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